中国茶叶加工2023年04期
- 品质化学
- 六大茶类加工关键工序及风味物质研究进展安会敏;陈圆;李适;刘仲华;黄建安;
- 茶叶滋味成分研究进展周峰;柯家平;姜宗德;温明椿;张梁;
- 白茶风味品质形成与调控技术研究进展陈林;陈键;宋振硕;王丽丽;张应根;项丽慧;林清霞;
- 不同加工工艺对梅占红茶品质的影响研究魏芷炫;戴浩民;王晓霞;黄雪程;鄂辰宇;林荣溪;陈志丹;
- 质量与检测
- 基于高光谱成像和外观特征的祁门工夫红茶质量数字化评判尹玲玲;吴瑞;高钰敏;卜宜彬;李劲;丁小莉;卫志辰;张雨茹;任广鑫;
- 现制红茶奶茶开封后微生物动态变化规律初探苏小琴;宋鹏鹏;孔俊豪;左小博;杨秀芳;陈根生;
- 深加工与跨界应用
- 茶黄素活性功效、应用现状及对策研究左小博;孔俊豪;宋鹏鹏;涂云飞;苏小琴;刁春华;杨秀芳;
- 茶多糖研究进展与展望刘芷珊;石玉涛;肖锟月;余志;
- 茶及植物类芳香水的加工工艺及生物活性研究进展龙丹;洪鹏;李博洋;谢关华;陈鑫宇;陈佳;许勇泉;江和源;江虹;
- 信息与交流
- ISO/TC34/SC8国际标准化组织茶叶分技术委员会第29次会议线上召开张亚丽;
- ISO/TC34/SC8/WG14茶多酚工作组及WG10绿茶术语工作组线上会议顺利召开左小博 ;杜颖颖 ;刘思彤;
- 全国茶叶标准化技术委员会三届五次会议在日照召开李文萃 ;张亚丽;
- 马黛茶叶、儿茶素、乙酸乙酯等9种“三新食品”获批--
- 其他
- 《中国茶叶加工》2023年1～4期总目录--